Южно-Русское общество виноделия в г.Одесса (Одесский завод шампанских вин)

При подготовке использованы материалы с официального сайта www.champagne.odessa.ua.

8 марта 1896 года императором России Николаем II Устава акционерного общества «… для выделки шампанского вина и коньяка под наименованием «Южно-Русское общество виноделия Генрих Редерер в Одессе». Общество было создано русскими и иностранными предпринимателями. Главным инициатором и учредителем общества был французский гражданин Людвиг-Эдуард-Генрих Редерер.

3 мая 1898 года на Французском бульваре, 36 состоялась закладка зданий завода. Строительство его заняло менее полутора лет. День - 1 (14 по новому стилю) октября 1899 года ознаменовался для Одессы открытием и освящением завода, а также выпуском первой партии шампанского «Генрих Редерер».

Построенный завод, состоящий из 4 этажей (2 из которых подземные), соответствовал всем требованиям того времени. Общество снабдило его аппаратами и машинами новейшей конструкции, пригласило опытного кависта из Шампани и целый штат французов-рабочих, завозило морем в бочках виноматериал из Франции. Все вспомогательные материалы (бутылки, пробки и даже проволока для изготовления уздечки) завозились из Франции. Сухие, хорошо вентилируемые погреба-подвалы были приспособлены для многолетней выдержки 2 млн. бутылок шампанского. Директором-распорядителем стал Я.М.Розенберг.

Качество шампанского, выпускаемого «Южно-Русским обществом виноделия Генрих Редерер в Одессе» было отмечено медалью в 1904 г. на Всемирной выставке в Париже (марка «полусухое») и Большой серебряной медалью от Императорского общества сельского хозяйства России в 1910г. на торгово-промышленной выставке в Одессе (марка «сухое»).

Общество имело склады шампанского в Санкт-Петербурге, Москве, Варшаве, Риге, Киеве, Саратове, Самаре, Ташкенте, был свой магазин в Москве. В то время продукция общества продавалось даже на Дальнем Востоке.

В начале XX века завод переживал не самые лучшие времена. Участок с заводом был продан братьям Елисеевым. Само винодельческое производство «Генрих Редерер» переместилось на соседний участок, принадлежавший тому же Я.М.Розенбергу, который и возглавил это производство. После его смерти в 1911 году, дело продолжил сын - Михаил Яковлевич.

Шампанское «Генрих Редерер» выступало конкурентом французских фирм на русском рынке. Под торговой маркой «Генрих Редерер» общество выпускало шампанское до 1918г.

Шампанский завод Генриха Редерера. Парадный въезд - ворота. Фотография начала ХХ века (источник фото)

С приходом советской власти завод был национализирован. Сейчас это известный Одесский завод шампанских вин. 

Возрождение предприятия для производства шампанского и игристых вин началось в 1950 году. Так, 1 апреля 1950 года завод был пущен в эксплуатацию, а 8 марта 1952 года с его конвейера сошли первые бутылки «Советского шампанского». Производство возобновилось уже по технологии «Советского шампанского», которую разработал и внедрил в бывшем  имении императора Александра II Абрау-Дюрсо будущий профессор и лауреат Государственной премии СССР А.М.Фролов-Багреев (1877-1953), ученик «отца русского виноделия» князя Л.С.Голицына (1845-1915), основавшего производство шампанского в Новом Свете, винные подвалы в Массандре и принимавшего участие в создании Одесского завода шампанских вин. После присоединения СССР к Парижской конвенции о защите интеллектуальной собственности «Советское шампанское», идущее на экспорт, стало называться «Советским игристым» («Soviet Sparkling» в англо- и «Sowjetischer Sekt» в германоязычных странах).

В 1969 году был утвержден единый для всех производителей СССР вариант экспортной этикетки с изображением 3-х золотых и 4-х серебряных медалей, завоеванных разными производителями на Международных конкурсах вина и виноделия в период с 1957 по 1965 годы. В том числе, серебряной медали первого, проведенного на территории СССР в 1965 году, Международного конкурса в Тбилиси, которой удостоились два сорта шампанского, произведенного на Одесском заводе шампанских вин.

За период 1952-2008 годы Одесский завод шампанских вин произвел 425 млн. бутылок шампанских и игристых вин.

Сегодня завод выпускает продукцию под торговыми марками «Одесса», «L’Odessika» и «Henri Roederer» . Ныне в ассортименте предприятия 34 марки шампанских и игристых вин, в том числе 11 брютов. Среди них ставшие уже классическими «Золотой Дюк» и «Одесса», а также сортовые: «Шардоне», «Пино», «Рислинг», «Траминер». Среди игристых вин – белые, розовые и красные. Марки брют «Золотой Дюк» и полусладкое «Одесса» разливаются не только в традиционную бутылку 0,75л, но и в бутылки вместимостью 0,375л; 1,5л; 3.0л; 6.0л.

С 2004 г. на Одесском заводе шампанских вин на выдержку заложено шампанское, приготовленное классическим (бутылочным способом). В 2007-2008 году были выпущены шампанские «Одесса Classic» (с девятимесячной выдержкой на дрожжах) и «Henri Roederer» (с выдержкой не менее 3-х лет). 

В 2006 году на заводе внедрена система менеджмента качества, соответствующая требованиям международного стандарта ISO 9001-2000 и направленная на улучшение качества производимых шампанских и игристых вин и максимальное удовлетворение потребностей клиентов. Вся продукция, производимая заводом, соответствует по качеству правилам и требованиям ЕС.